テーマ:スイーツ

鶴屋吉信『おりひめ餅』~ジェイアール京都伊勢丹・期間限定販売~

鶴屋吉信『おりひめ餅』 ~ジェイアール京都伊勢丹限定~ 2016年3月9日(水)~15日(火)まで期間限定販売された。 神前へ供えられていた神饌の「捻り」にルーツがありそうなお菓子。 なめらかな食感の外郎で白あんを包み、束ねた絹糸を表現した生菓子は、西陣織の中心地に本店がある鶴屋吉信に相応しい。 今回は春らしい桜色と…
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2016雛まつりのお菓子・京都「宝泉堂」~貝あそび~

2016雛まつりのお菓子 京都「宝泉堂」~貝あそび~ 2月5日から販売されている宝泉堂の雛菓子「貝あそび」を今年も友人と孫娘用に購入。 開けてみると蛤ではなく、陶器の器が使われていてビックリ! 宝泉堂の「貝あそび」が好きなのは干菓子の可愛さ美味しさだけではない。本物の蛤を磨いて内側に金を塗って美しく仕上げて器として使…
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二条若狭屋寺町店・季節限定~黒ゴマ氷~

二条若狭屋寺町店 季節限定<黒ゴマ氷> 今年1月18日から新発売され3月下旬まで販売予定とされていたが、好評につき無くなり次第終了との情報。先週は予定が詰まっているなか用事の帰りに寄ると茶寮は午後5時で閉店。翌日、何とか4時過ぎに店に着いてやっと出会えた黒ゴマ氷。 ¥1,000(税別) 黒ゴマシロップがたっぷりかかった上…
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京都祇園<PASS THE BATON >の「お茶と酒 たすき」~カキ氷・ショコラオランジェ~

京都祇園<PASS THE BATON パスザバトン> 白川沿いの縄手(大和大路)東に昨年8月にオープンしたお洒落なセレクトリサイクルショップ「PASS THE BATON パスザバトン」は、丸の内ブリックスクエア、表参道ヒルズ店に次いで3店鋪目。 店内の飲食スペース「たすき」では昼間は喫茶、夜はバーを営業。 国の重要伝統…
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<サロン・デュ・ショコラ 2016>~オンライン・ショップより~

<サロン・デュ・ショコラ 2016> ~オンライン・ショップより~ 「サロン・デュ・ショコラ」では新宿だけの出店ブランドがある。そういう京都伊勢丹で販売されないもの、販売数が少なくて開店前から行列に並んでも入手出来ないかも知れないものを三越伊勢丹オンラインショップを利用。1月18日午前10時開店前からパソコンの前に座って挑戦した。と…
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2016サロン・デュ・ショコラ京都 / 第2弾~アトリエ・デユ・パテシエ ~

サロン・デュ・ショコラ京都 / 第2弾 ~アトリエ・デユ・パテシエ ~ 2月2日(火)~9日(火)まで、人気ショコラティエ・パティシエのひと皿を日替りで味わえるコーナー。 ◆2月5日 京都〈アサンブラージュ カキモト〉 ~垣本晃宏シェフ~ ★昼の部のデセール: 「グアナラ70%ドゥルセ」使用の 「テ・ベール ショ…
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 <ジャン=ポール・エヴァン> セミナー~2016サロン・デュ・ショコラ京都 / 第2弾~

~2016サロン・デュ・ショコラ京都 / 第2弾~ <ジャン=ポール・エヴァン>のセミナー 2月3日午後1時からのセミナーはMIカード会員枠に落選。エヴァン氏の今年の新作、胡椒と合わせた「ラ・サンセリテ」のお話を伺いたかったので、開始50分前に行って試食品をいただけない立見席最前列で参加。 今年の「ジャン=ポール・エヴァン…
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2016<サロン・デュ・ショコラ>ルクア大阪の電話予約とジェイアール京都伊勢丹の初日

2016<サロン・デュ・ショコラ> ジェイアール京都伊勢丹の初日 今年は新宿も京都・大阪も1月27日に同時開幕。 京都で「サロン・デュ・ショコラ」が始まったのは11年前で、毎年初日には開店30分位前から10階会場に一番近い大階段の入口に並んでいたが、その入口を知る人が年々増えてきた。そして開店時に走りだされる若い皆さんに追い抜かれ…
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<TAICHIRO MORINAGA> ~カレ・ド・ショコラスペシャリテ〈ラズベリー〉~ ルクア大阪

サロン・デュ・ショコラ・ルクア大阪会場 <TAICHIRO MORINAGA タイチロウ モリナガ> 「サロン・デュ・ショコラ」ルクア大阪会場の一角で目に留まった白地に一筆書きの「太」は、森永チョコレートの新しいブランドTAICHIRO MORINGAのロゴ。およそ1世紀前にアメリカで修行し西洋菓子店を創業された森永太一郎の原点…
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日本初登場<メルセデス・チョコレート> ~フィンランド領・オーランド島~ あべのハルカス近鉄本店

日本初登場<メルセデス・チョコレート> ~フィンランド領・オーランド島~ あべのハルカス近鉄本店で2月14日まで開催中の「バレンタイン ショコラコレクション」に、『ショコラ・フィンランド』のスペースが設けられ、6ブランドが登場。 「 ダンメンベルグ」以外の5ブランドは日本初登場。しかも大阪のみの販売。 ◇「ダンメ…
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ジェイアール京都伊勢丹<サロン・デュ・ショコラ 2016>~ピエスモンテ登場~

ジェイアール京都伊勢丹 <サロン・デュ・ショコラ 2016> ~ピエスモンテ登場~ 1月23日(土)に京都伊勢丹へ行くと、27日(水)の開幕に先だって、3Fと4Fのエスカレーター下り口横に、チョコレートで作られたピエスモンテが展示されていた。 世界チャンピオンの素晴らしい技術とデザインを間近に見られるのもサロン・デュ・ショコラ…
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〈 亀屋良長〉×〈SOU・SOU〉 新春の「京旬菓と月次絵セット」~京都伊勢丹・縁起MONO~

ISETAN JAPAN SENSES・イセタン ジャパン センシィズ ジェイアール京都伊勢丹 ー縁起 MONOー 〈 亀屋良長〉×〈SOU・SOU〉 新春の「京旬菓と月次絵セット」 (6個×3枚)1セット:1,080円 1月9日(水)~12日(火)まで販売。 〈 亀屋良長〉の華やかな年始めの御菓子は  梅・黒豆・…
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★2016<ガレット・デ・ロワ&フェーヴ>~PAUL・ポール~

★2016<ガレット・デ・ロワ&フェーヴ> ~PAUL・ポール~ 今年6台目のガレット・デ・ロワ。PAULのガレットは直径25~6cmあり大きいのと、そろそろ食べ飽きてきた頃で今年はもうやめておこうかな~と思っていたので出遅れてた。 1月10日にデパ地下のPAULのパン売場に寄ってみると、まだガレット・デ・ロワが販売され、フェ…
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2016 <ガレット・デ・ロワとフェーヴ>~マリー・カトレーヌ~

2016 <ガレット・デ・ロワとフェーヴ> ~マリー・カトレーヌ~ 1980年、パリ16区パッシー通りでジョルジュ・マリー氏と夫人のカトリーヌさんが開いたパン屋の「マリー・カトレーヌ」は5年後に大阪に上陸。20年後にマリー氏が高齢のためパリの店は閉店になったが、日本ではドンクの系列の「マリー・カトレーヌ」が京阪百貨店を中心に展開…
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2016 <ガレット・デ・ロワとフェーヴ>~ FAUCHON フォション ~

2016 <ガレット・デ・ロワとフェーヴ> ~FAUCHON フォション~ 京都高島屋の「フォション」で昨年末に予約して、1月3日に受取り。 ガレットは例年と同じスクエア。 フェーヴは、FAUCHONのロゴ入マグカップ。 地模様のあるものやロゴだけの色違いなど6種類あるが、第1希望のデザインは売切でピンク系の地模様を選…
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2016<ガレット・デ・ロワ>~ジャン=ポール・エヴァン & ジョアン~

2016<ガレット・デ・ロワ> 1月6日のキリストの公現祭(エピファニー)を祝うフランスのお菓子「ガレット・デ・ロワ」は、切り分けたガレットに「フェーヴ」という小さな陶器のミニチュアが入っていたら一日王様として振る舞え、一年を幸せに過ごせると言われている。最近では新年を祝うお菓子として愉しまれ、2004年に日本にクラブ・ドゥ・ガレット…
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京都<慎整体院>~クリスマスパーティー2015~

京都<慎整体院> ~クリスマスパーティー2015~ 年末に引越される慎整体院にとって現住所で最後のクリスマスパーティを12月23日(水・祝)に開催。メンバーは、いつもの5名で役割も同じ。 ◆第1部~ランチ~ ローストチキン・スモークサーモン・ローストビーフ・生ハム ミックスサンド・カツサンド・クリームコロッケ スパゲ…
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京菓匠「鶴屋吉信」~クリスマスの和菓子~

京菓匠「鶴屋吉信」 ~クリスマスの和菓子~ 12月23日(祝・水)のクリスマスパーティで贅沢にケーキを食べた翌日。デパ地下を歩いていて目に留まったのは細かい細工の手の混んだ生菓子。 2015年12月25日は満月のクリスマス。 和菓子でクリスマス・・・もいいな~ 写真:左のきんとん「きよしこの夜」は小倉あん入。 右の「…
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<Garrett ギャレットポップコーン>~クリスマス期間限定「ホリデー缶」~

<Garrett ギャレットポップコーン> 2013年初春、原宿に日本初上陸したシカゴ生まれのギャレット・ポップコーン。名古屋・大阪にも店鋪が誕生して日本国内6店鋪になり、青と濃紺のストライプ柄の缶入のポップコーンは各地で人気を集めている。 ~期間限定「ホリデー缶」~ クリスマスシーズンに名古屋タカシマヤの北欧展に出掛けると、…
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2015「二条若狭屋」クリスマス限定カキ氷<ホワイトクリスマス>~寺町通二条上ル~

◆二条若狭屋 クリスマス限定カキ氷<ホワイトクリスマス>   ~京都・寺町通二条上ル~ 二条若狭屋寺町店・2階の菓寮では一年中カキ氷を提供され、毎月メニューが替わる。と言っても寒くなるとなかなか足が向かないが、今年の12月は異常に高温でクリスマスメニューに惹かれて寄ってみた。さすがに夏のように順番待ちの客はなく、すぐに2階へ上…
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伊丹<パティスリー・ラクロワ PATISSERIE LACROIX>のケーキ

伊丹<パティスリー・ラクロワ PATISSERIE LACROIX> オーナーシェフパティシエの山川大介氏は大阪府高槻市出身。 大阪・なかたに亭、東京・レピキュリアン、名古屋・ジョエルロブション、パリ・ルソーエスールを経て、2011年9月 にパティスリー・ラクロワをオープン。 11月に友人のざくろさんの張り子作品展が伊丹で…
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和菓子のとらや<TORAYA TOKYO> ~東京ステーションホテル・丸の内南ドーム内2F~

<TORAYA TOKYO> ~東京ステーションホテル・丸の内南ドーム内2F~ JR東京駅丸の内南改札口があるドーム内の2Fという絶好の場所に和菓子の「とらや」の店鋪「TORAYA TOKYO」の喫茶とショップがある。エントランスは改札口前すぐにあるが、敢えて目立たなくしてあるようでスルーしている方が多いだろう。初めての場合はN…
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2015年10月<とらやパリ35周年祭記念>~パリ店新商品&オリジナル商品・期間限定特別販売~

2015年10月 <とらやパリ35周年祭記念> ~パリ店新商品&オリジナル商品・期間限定特別販売~ 2015年10月6日に「とらやパリ店」が35周年を迎えたのを記念して、日本でも9月下旬から10月末まで、新発売商品3点とパリ店オリジナル商品3点が特別販売された。 ◆新発売・小形羊羹『ラムレーズン』 パリ店35周年を記念して…
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山形県東根市「文四郎麩」~麩工房と麩のからあげ・ふ餅・ふかりんとう・ふどーなつ~

山形県東根市「文四郎麩」 ~麩工房と麩料理・麩菓子~ 津軽藩や秋田藩の参勤交代をはじめ、俳人・芭蕉など旅人が通った羽州街道の宿場「六田」は、麦と良質の水に恵まれ、江戸時代から麩づくりが行なわれていた。現在も続く「六田麩」の代表的な店「文四郎麩」では、工房で作られた「車麩」を使った料理を敷地内の「ふ懐石料理処清居(せいご)」で提供。 …
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ハロウインのお菓子<麦工房・シベール>~パンプキンラスクのシベール城~

ハロウインのお菓子 <麦工房・シベール> 山形の「麦工房・シベール」は1994年にラスクのためのフランスパンを焼いて、日本で初めて進物型ラスクを販売し、ラスクブームを引き起こした。かつては梅田阪神百貨店・B1階に店鋪があったが、「ガトーハラダ」と入れ替わってしまい、関西ではデパートのイベントでしか出会えない。 「シベール」…
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Cholat BEL AMER <ショコラ・ベルアメール京都別邸> ー196℃のショコラアイスほか

Chocolat BEL AMER <ショコラ・ベルアメール京都別邸> 「京都文化博物館」の一筋東、三条通堺町東入る北側の京町家をリノベーションして、今年9月11日に「ベルアメール」関西初の路面店がオープンした。のれんをくぐると前庭の奥にショップがある。 「ベルアメール」のシェフショコラティエはミッシェルショーダンのシェ…
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パリで人気のエクレア専門店<レクレール・ドゥ・ジェニ>関西初登場

関西初登場・エクレア専門店 <レクレール・ドゥ・ジェニ> ~京都高島屋・大阪高島屋~ クリストフアダン氏のパリで人気のエクレア専門店が10月14日(水)に関西地区に初登場し、高島屋京都店と大阪店で同時オープン。 初日の開店時に京都高島屋へ行って来た。午後2時からアダン氏が会場に来店されると告知されていたが、ほかに外せない予定が…
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京都駅八条口<nikiniki ニキニキ>~月替わりのメルヘンな生八ッ橋~

京都駅八条口・京都おもてなし小路 聖護院ハツ橋<nikiniki ニキニキ> 聖護院八ッ橋総本店が京都限定で提案する新感覚の生八ッ橋とニッキを使ったお菓子の店。 四条小橋店のほか、昨年秋にこじんまりした店が八条口の片隅に出来ていたが、8月にレストラン街がリニューアルされて、京都おもてなし小路のロード中央に移転。 ◆「カネ…
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<京都南座限定のお菓子>~八ッ橋入「井筒三笠」ほか~

井筒八ッ橋 <京都南座限定のお菓子> 先日、京都南座へ錦秋特別公演・山村美紗ミステリー「京都都大路 迷宮の恋めぐり」を観に行って、休憩時間に売店をのぞくと、南座限定のお菓子が並んでいるのを見つけた。昨年末の顔見世興行の頃から発売されているようで、いずれのお菓子も製造販売をしているのは、南座の向い側の「北座」ビルに本社がある井筒八…
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マカロンの<ラデュレ>大阪心斎橋店~11月2日に営業終了~

マカロン・パリジャンを生み出した パリの<ラデュレ> 9月末に大丸心斎橋店・北館へ「ラデュレ」のマカロンを買いにいったところ、 「大阪心斎橋店・11月2日をもって営業終了」のお知らせがあり驚いた! JR大阪三越伊勢丹があった頃はサロン・ド・テまであったのに 今年7月15日に閉店した名古屋高島屋店につづいての営業終了で …
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