IKUIKUの愉しみ

★2016＜ガレット・デ・ロワ＆フェーヴ＞ ～PAUL・ポール～ 今年６台目のガレット・デ・ロワ。PAULのガレットは直径２５～６cmあり大きいのと、そろそろ食べ飽きてきた頃で今年はもうやめておこうかな～と思っていたので出遅れてた。 １月10日にデパ地下のPAULのパン売場に寄ってみると、まだガレット・デ・ロワが販売され、フェ…

2016 ＜ガレット・デ・ロワとフェーヴ＞ ～マリー・カトレーヌ～ 1980年、パリ16区パッシー通りでジョルジュ・マリー氏と夫人のカトリーヌさんが開いたパン屋の「マリー・カトレーヌ」は５年後に大阪に上陸。20年後にマリー氏が高齢のためパリの店は閉店になったが、日本ではドンクの系列の「マリー・カトレーヌ」が京阪百貨店を中心に展開…

2016 ＜ガレット・デ・ロワとフェーヴ＞ ～FAUCHON　フォション～ 京都高島屋の「フォション」で昨年末に予約して、１月3日に受取り。 ガレットは例年と同じスクエア。 フェーヴは、FAUCHONのロゴ入マグカップ。 地模様のあるものやロゴだけの色違いなど６種類あるが、第１希望のデザインは売切でピンク系の地模様を選…

２０１６＜ガレット・デ・ロワ＞ １月６日のキリストの公現祭(エピファニー)を祝うフランスのお菓子「ガレット・デ・ロワ」は、切り分けたガレットに「フェーヴ」という小さな陶器のミニチュアが入っていたら一日王様として振る舞え、一年を幸せに過ごせると言われている。最近では新年を祝うお菓子として愉しまれ、2004年に日本にクラブ・ドゥ・ガレット…

2015・慎整体院の＜ガレット・デ・ロワ＆七草粥パーティ＞ １月７日、いつもお世話になっている慎整体院の新年会でガレット・デ・ロワ＆七草粥でパーティーを開催。　 今年は２月に満10周年を迎えられるおめでたい年を迎えて、例年よりご馳走が並んだ。 ◆第１部＜乾杯＞ いつもご馳走の買物を担当して下さっている準スタッフさんがやむ…

＜日本の陶芸家のフェーヴ＞ 日本のパティシエさん達により、「クラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワ」が発足して１０年。 ようやく年末から新年にかけて、フランス菓子やパンの店で「ガレット・デ・ロワ」を見かけることが多くなってきた。 「ガレット・デ・ロワ」に欠かせないのが「フェーヴ」で、日本でもオリジナルフェーヴを作る菓子店も増えて嬉し…

2014ガレット・デ・ロワ ＜ナオミミズノ×洋菓子マウンテン＞ 今年、１０台目のガレット・デ・ロワ。 １月も２０日を過ぎてから、フランス菓子を研究している友人からガレットの情報を得て福知山のお店に電話をかけてみると、注文があればガレットを焼いていただけるとのことで予約出来た。 ガレットはアーモンドクリームもパイもさす…

2014「ラデュレ」 ガレット・デ・ロワのフェーヴ コフレ ２月にフランスで公開される映画「美女と野獣」とコラボしたチャーム。 3点をセットしたコフレは、１月中旬発売予定としか知らされていなかったのですが、18日にJR大阪三越伊勢丹店に入荷し午後になってから発売されました。 今年は入荷数が少ないとのことでしたので19日の…

２０１４　ガレット・デ・ロワ ＜フレデリック・カッセル＞ １月14日、LAZY SUZANの箱で伊勢丹から宅急便が届いた。 誰から？と思って伝票を見ると依頼人は私。すっかり忘れていたが、１ヵ月位前に三越銀座店に注文した「フレデリック・カッセル」のガレット・デ・ロワだった。 ◆ガレット・デ・ロワ　　ジャンドゥヤ ネットによる…

２０１４＜ガレット・デ・ロワ　パーティ＞ in 慎整体院 今年のガレット・デ・ロワ パーティは、いつものメンバー５名でエピファニー（キリストの公現祭）の１月６日に開催。第２部では一日早い「七草粥」もいただいて、和洋のお祝いで新年をスタート。 エピファニーの「ガレット・デ・ロワ」というお菓子については、今年１月３日（金）夜 NH…

ガレット・デ・ロワ２０１４　　 ＜PAUL ポール＞ ブーランジェリー・ポールのガレットは大型で２３cm。 王冠は一般的なものだが、紙袋が付いてくるのがいい。 フェーヴは、ネコ・ニワトリ・ウサギ・サカナの４種。 全種揃っている中で好きなフェーヴを・・・と言われると迷ってしまったが「ウサギ」を選んだ。

ガレット・デ・ロワ2014 JR大阪三越伊勢丹＜Johan ジョアン＞ 販売期間：２０１２年１２月２７日（金）～２０１３年１月15日（水） 今年は同系列の「ドンク」同様、「プレミアム　ガレット」とアーモンドクリームのガレットの２種発売。 ガレットの模様やクリームだけでなく、フェーヴ、箱、王冠も違っている。 食べてみ…

ガレット・デ・ロワ　２０１４＜ラデュレ＞ 販売：1月2日（木）～13日（祝・月） 予約：1月6日（月）まで ガレットは伝統的なアーモンドクリーム入の「トラデショナル」と 「ショコラパッションココ」17cmの２種。 購入したのは後者。パッションフルーツとココナッツ風味のガナッシュにチョコレートクリーム入。￥3,000…

ガレット・デ・ロワ２０１４ ＜パティスリー・デ・レーヴ＞ 京都・高台寺と梅田・阪急百貨店の店舗で、１月2日(木）～６日（月）まで販売。 フィーリングはパートダマンドとクレームパティシエール。 お店のロゴを象ったフェーヴと王冠付 １台：￥2,940（税込） ラム酒風味のアーモンドクリームが美味しく大好評。

ガレット・デ・ロワ２０１４ ＜アンリ・シャルパンティエ＞ 2013年１２月２８日（土）～2014年１月14日まで発売 アーモンドクリーム入・１種 フェーヴは昨年と同じマドレーヌ、フィナンシェ、ショッパーに、新しく「トラック」が加わって４種。

ガレット・デ・ロワ２０１４ 《ジャン＝ポール・エヴァン》 私の2014年用・ガレット・デ・ロワ第1号は本日・１２月２８日から発売中（１月１４日まで）の「ジャン=ポール・エヴァン」のショコラ味・ミニ（１３cm）　￥2,425 （税込） http://www.jph-japon.co.jp/news/detail20131226-…

◆＜ナオミミズノ×洋菓子マウンテン＞のガレット・デ・ロワ 今年初登場したのは福知山の「ナオミミズノ×洋菓子マウンテン」のガレット。 谷垣院長先生がご実家の福知山でお正月を迎えられ、買って来てくださったもの。日本ではガレット・デ・ロワの風習がまだ浸透していないために誤って飲み込む危険があるということから、フェーヴは別添えになってい…

２０１３・ガレット・デ・ロワ ◆＜フォション＞ フォションのガレット・デ・ロワは四角形。 昨年末から予約して１月６日の午前に受け取りに行った。 フェーヴはフォションのロゴマーク「F」で６色の中からショッキングピンクを選択。 フォションのガレット・デ・ロワは四角形。４または８分割なら、同じ条件でカットできるが、５人に…

２０１３ガレット・デ・ロワ ◆＜ラデュレ＞ 年末にJR大阪三越伊勢丹店に予約を入れておいたガレット・デ・ロワを１月５日午後に受取りにいった。 ガレット・デ・ロワはオーソドックスなパイ生地にアーモンドクリーム入り１種。 昨年と一昨年の王冠のデザインは好みではなかったが、今年は金地にフランス・ルイ王朝のユリの紋章が浮彫のようにな…

２０１３ガレット・デ・ロワ ＜PAUL・ポール＞ 今シーズン６台目のガレットはPAUL。 PAULは１８８９年にフランス北部の町リールにパン作りの名職人シャルマニョ・メイヨによって生まれた老舗で、神戸や大阪には数店舗があるが京都には１店もない。 予約していなかったが、大阪へ行ったついでに梅田阪神店のPAULによってみると運よ…

2013ガレット・デ・ロワ ＜アンリ・シャルパンティエ＞－２ 京都のデパートでは入荷数が少なく希望の日に予約出来なかったアンリのガレット・デ・ロワは、５日に阪急梅田本店に寄ってみるとケースに並んでいた。やっぱり大阪は規模が違う。午後2時半ごろだったが当日でも買うことができた。しかも欲しいと思っていた「マカロン」のフェーヴが付いて…

≪ガレット・デ・ロワ２０１３≫ 今シーズン４台目。今年初のガレット・デ・ロワは１月3日に「アンリ・シャルパンティエ」で受け取った。年末の31日の午前中にJR京都伊勢丹店へ１月２日分の予約に行ったのだが完売で、3日に変更。予想以上の人気に驚いた。 2004年にクラブ・ドゥ・ガレット・デ・ロワが設立され、2006年新年には「オ・グル…

＜ガレット・デ・ロワ２０１３＞ ◆＜Johan ジョアン＞ 1915年、パリ・モンパルナスに生まれたローラン・ジョアンは16歳からパン職人としての修業を積み、1942年に＜ジョアン＞1号店をオープン。 　その後、1983年5月31日に銀座三越に日本初の＜ジョアン＞が開店。 1998年にローラン・ジョアン氏はパン作り一筋の生涯を終…

≪ガレット・デ・ロワ2013≫ キリストの公現祭である1月6日に食べられるフランス伝統菓子「ガレット・デ・ロア」の楽しみは、ガレットの味は勿論のこと、「フェーヴ」とよばれるミニチュアの陶器にある。 ガレットを切り分けたとき「フェーヴ」（日本では事故防止のため別添えかアーモンド入）が入っていれば、その日一日は王様としてふるまえ、1…

２０１２に食べた ＜ガレット・デ・ロワのフェーヴ＞ 東京では１月中、ガレット・デ・ロワを販売している店も多いが、関西では殆んどが終っている。１８日からはヴァレンタイン商品の販売が始まり、今季は、１７日に届いた１０個目の「サマーシュ」のガレットで最後にして、食べたガレットのフェーヴを集めてみた。 昨年５月にＪＲ大阪三越伊勢丹が誕…

＜サ・マーシュ＞のガレット・デ・ロワ 2012年10個目のガレット・デ・ロワは、神戸・北野の＜サ・マーシュ＞にネットで注文。ここは数少ないブリオッシュタイプのガレット・デ・ロワを焼いて送ってもらえるお店。もう一つ嬉しいのは、今年からオリジナルフェーヴが付くこと。しかもタカナシミルクのフェーヴと2個も付いている。 思ってい…

＜リーガロイヤルホテル大阪＞のガレット･デ･ロワ リーガロイヤルホテルのパティシエ横山　浩氏は、2010年に開催された「第8回ガレット・デ･ロワ　コンテスト」で３位に入賞。見た目、味のバランス、完成度が高く評価された横山氏のガレット・デ・ロワがホテルのテイクアウトショップ「グルメブティッ＆カフェ・メリッサ」で販売された。 ・…

＜慎整体院のガレット・デ・ロワ　パーティ＞ 「慎整体院」は、ＪＲ京都駅八条口から「ホテル京阪」がある竹田街道方向に徒歩約5分にあり、私が2005年秋からお世話になっている。以来、恒例となった「慎整体院」のガレット・デ・ロワ・パーティは、今年も1月6日（金）に開かれ、一日早い”七草粥”と共に、和洋で新年を御祝。今年は残念なことにブラ…

＜アンリ･シャルパンティエ＞ ★ガレット･デ･ロワ”クラシック” 直径１８ｃｍ　1台￥2,100（税込） 昨年からオリジナルフェーヴが付いているが、2012年は昨年と同じクレープシュゼットとフィナンシェの2種に新しくショートケーキとチニシアが加わって、4種のうちいずれかのフェーヴが別添えで付いてくる。 フェーヴは昨年…

＜クラブハリエ・守山玻璃絵館＞ ２０１２年＜クラブハリエ＞のガレット・デ･ロワには「バームクーヘン」の可愛いフェーヴが付くことをfacebookで知り、滋賀県の中でも一番京都に近い＜守山玻璃絵館＞に電話予約。受け取りは整体院でのガレット・デ・ロワ・パーティ当日の1月6日。販売の最終日である。 ＜守山玻璃絵館＞へは、何年か前に焼き…