2011サロン・デュ・ショコラー８ パスカル・ドゥビュイ

今年、伊勢丹新宿店のサロン・デュ・ショコラに北欧３カ国のショコラが初登場。
その中で、ノルウェー・オスロのパスカル・ドゥビュイの「サヴォン・ドゥ・ショコラ」はその名の通り、デザイン・色・サイズとも石鹸そっくりで、初めて見れば誰でも間違えそう。形から石鹸の味？をイメージしてしまいそうで迷ったが、奇抜性に興味があって購入。
◇サヴォン・ドゥ・ショコラ（フランボワーズ＆カシス）

パスカル・ドゥビュイ氏はルレ・デセール会員として活躍するノルウエーの人気パティシエ。
「サヴォン・ドゥ・ショコラ」には白夜の太陽光を浴びて甘味を増した北欧ならではのベリー類が使わている。

石鹸型のショコラは予想していた以上に美味しかった。特にカシスが気に入ったので、ＪＲ京都伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」で追加購入しようと思っていたが、京都には入荷しなかった。